Header Ads

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Kebap hem de Sultan Kebabı ! Muhteşem bir tarife hazır mısınız ?

yemek, tavuk, sultan kebabı, sultan kebabı tarifi, tavuklu sultan kebabı, tavuk yemekleri, tavuk yemeği tarifi, tavuk yemekleri tarifi, tavuklu kebap, sultan kebabı nasıl yapılır,

Yufka, tavuk ve sebze aşkı demek Sultan kebabı demektir. Yufkanın içerisi et, sebzeler ile doluyor ve üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri ile taçlandırılıyor. Yapımı çok meşakkatli gözükse de aslında tarifi kolay. Tavuk yemeği tarifleri arasından ilginç bir yemek arıyorsanız Sultan Kebabı tam size göre. Hem göz hem de mide doyuran bir yemek olduğu gibi sofralarda tam bir lokanta usulü yemek pişirmenin ve servis etmenin gururunu yaşayacaksınız.

Tavuk yemekleri tarifleri arasından Sultan kebabı nasıl yapılır derseniz buyrun malzemelere ve yapılışına geçelim.


Kaç KişilikHazırlama SüresiPişirme Süresi
220 dk15 dk


Malzemeler

  • 250 gr tavuk (kuşbaşı doğranıp haşlanacak)
  • 1 tane yufka
  • 100 gr bezelye
  • 1 tane küp küp doğranmış kabak
  • 1 tane küp küp doğranmış havuç
  • 1 tane kuru soğan küp küp doğranmış
  • 3 tane ince dilimlenmiş diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su (salça için)
  • 1 yk tereyağı
  • 1 yk sıvıyağ
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz

    Beşamel Sos

  • 3 yk tereyağı
  • 3 yk un
  • 3 bardak süt
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı ceviz rendesi ( yoksa kullanmak zorunda değilsiniz)
  • 1 tutam karabiber

Yapılışı

Önce beşamel sos tarifi ile başlıyoruz. Sos tenceresi içerisine unumuzu ve tereyağımızı ekleyerek kavuruyoruz. Kavrulmuş unun üzerine 3 bardak sütü döküyoruz. Sütü dökerken ve döktükten sonra unla karışana kadar çırpıyoruz. Kaynadıktan sonra çırpma işlemini bitiriyoruz ve altını kısarak arada bir karıştırmaya devam ederek pişiriyoruz. Beşamel sosumuz koyulaştıktan sonra tuzu, karabiberi ve varsa rendelenmiş cevizi ekleyerek son bir kez karıştırıp sosu ocaktan alıyoruz.

Geniş bir tavanın içerisine tereyağımızı ve sıvıyağımızı koyup eritiyoruz. Yağın üzerine küp küp doğranmış soğanları koyup koyulaşana kadar kavuruyoruz. Soğanlar sotelendikten sonra üzerine haşlanmış tavuklarımızı ekleyip 5 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra sebzelerimizi, yani havuç, bezelye, sarımsak ve kabakları ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra bir bardak içerisinde olan suya salçayı ekleyip karıştırıp tavanın içerisine alıyoruz. Yüksek ateşte 5 dakika boyunca tavanın içerisinde olan iç harcını pişirelim ve altını kapatalım.

1 adet yufkamızı ortadan ve sonra çevirip tekrar ortadan kesiyoruz. Böylece dört parça büyük üçgen yufka elde etmiş olacağız. Büyükçe bir kasenin içerisine kenarlarından sarkacak biçimde yufkayı diziyoruz. Yufkamızın iç kısmına, hazırladığımız tavuklu iç harcını koyuyoruz ve kenarlardan içeri bükerek yufkaları kapatıyoruz.

Borcam içerisine ters çevirdiğimiz sultan kebabını diziyoruz ve üzerine beşamel sos döküyoruz. Sosun üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri koyacağız. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun !

Hiç yorum yok