Header Ads

Tam Kıvamında Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı yemeklerin şahı Zeytinyağlı Enginar Tarifi

zeytinyağlı, yemek, diyet, sebze, diyet yemekler, zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı enginar tarifi, zeytinyağlı enginar kalori, zeytinyağlı enginar nasıl yapılır, zeytinyağlı enginar yapımı,

Zeytinağlı enginar yemeği bol bol vitamin içerdiği için çok sağlıklı bir yemektir. Diyet yaparken özellikle doktorlar zeytinyağlı enginar tüketilmesi konusunda hemfikir. Mart ayına giriş yapmışken tam mevsiminde ortaya çıkan bu mucizevi sebzeyi zeytinyağlı ve sağlıklı olarak tüketebilirsiniz.

Zeytağlı enginar kalorisi çok düşük bir yemektir. Bir porsiyon zeytinyağlı enginar 140 kaloridir. Bir porsiyonu oldukça doyurucu olduğu için gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Zeytinyağlı enginar yapımı dikkat isteyen bir yemek olduğu için ölçüsünü ve kıvamını tam tutturmanız gerekiyor.


Kaç KişilikHazırlama SüresiPişirme Süresi
830 dk1 saat


Malzemeler

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane patates
  • 1 tane büyük havuç
  • 1 bardak bezelye
  • 8 tane temizlenmiş ve ayıklanmış enginar
  • 2 tane sıkılmış limon suyu
  • 1 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz

Üzeri için maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Enginarların kararmamaları için limonlu suda bekletebilirsiniz. Kuru soğan yerine ince kestiğiniz taze soğanları da kullanabilirsiniz. 

Yapılışı

Tavamızın içerisine yarım bardak zeytinyağımızı ve küp küp doğradığımız bir adet orta boy soğanımızı ekliyoruz ve hafif kızarana kadar soteliyoruz. Daha sonra üzerine ister hazır isterseniz küp küp doğradığınız ve haşladığınız patates ve havuçları ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz. Yaklaşık 3 dakika sonra 1 bardak bezelyemizi de tavanın içerisine ekliyoruz ve 4 dakika kadar kavurduktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.

Diğer bir kabın içerisine 2 tane sıktığımız limon suyunu, 1 bardak suyu, 1 tatlı kaşığı şekeri , 2 yk zeytinyağını ve 1 tutam tuzu koyup karıştırıp sos elde ediyoruz. Tenceremeiz enine genişlikte olmalı. Tenceremizin içerisine enginarlarımızı diziyoruz ve üzerine tavada hazırladığımız garnitürleri paylaştırıyoruz. Sonrasında limon sulu sosumuzu enginarın üzerine döküyoruz. Tenceremizin kapağını kapattıktan sonra 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen enginarlar soğuduktan sonra dolaba alıyoruz ve 1 saat sonra yemeye hazır hale geliyor. Afiyet olsun !

Hiç yorum yok