Header Ads

Yelpaze Poğaça Tarifi

Biraz kruvasan görünümlü bir poğaça düşünün. Yelpaze Poğaça Tarifi 


Sabahların sultanı nefis poğaçalara enteresan bir tarif daha geldi. İsmi kendisi gibi yelpazeye benzediği için yelpaze poğaça. Aynı zamanda ben görüntüsünü kruvasana benzettiğim için kruvasan poğaça da diyorum. Artık nasıl demek isterseniz size kalmış. Şeklinin tarifi bizden, içinin harcını doldurmak sizden. Nasıl seviyorsanız o şekil yapabilirsiniz.

Sabahlara özel olan poğaçaların bu yelpaze çeşidini misafirlerinize hazırlarken, özel günlerinizde midenize enfes bir ziyafet çekeceksiniz. Yapımı kolay ve göze hitap etmesi ile neredeyse her gün yapmak isteyeceksiniz. Değişik poğaça tarifleri için güzel bir öneri.


Kaç KişilikHazırlama SüresiPişirme Süresi
1 tepsi30 dk20 dk


Malzemeler

  • 30 gram yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 bardak süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta beyazı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay bardağı su
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı doğranmış kaşar
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam veya çörek otu

İç harcını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben kaşarlı olarak yaptım.

Yapılışı

Derin ve genişce bir karıştırma kabının içerisine mayamızı, toz şekerimizi ve suyumuz ekleyerek karıştırıyoruz. Mayamız eridikten sonra kabın içerisine sıvıyağı, yumurta beyazını kalan suyu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Karışımımıza unumuzu azar azar ekleyerek poğaça hamurunu ele yapışmayacak şekilde iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzu mayalanması için yaklaşık 30 dk kadar bir kenarda bekletiyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra dilediğiniz boyda hamurdan bezeler koparıyoruz. Tezgahımızı unladıktan sonra hamur bezelerimizi açıyoruz. Hamurumuzun bir köşesine kaşar peynirimizi ekliyoruz ve hamurun orta kısmına doğru hamuru kapatıyoruz. Uç kısmı boşa kalmalı. Boşta kalan kısmını kısa kısa kesiyoruz ama uç kısmı açılmaması lazım. Sonra bu kısmı hamurun diğer tarafına doğru kapatıyoruz. Elimizde yarım ay şeklinde kenarlardan çekerek esnetiyoruz. Daha sonra fırın tepsimizi yağlıyoruz ve üzerine yağlı bir kağıt ekliyoruz. Yelpaze poğaçalarımızı fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra susam veya çörek otunu yumurta sarılarının üzerine serpiyoruz. 180 derecede fırında 20 dakika boyunca pişiriyoruz. Afiyet Olsun !

Hiç yorum yok